Pinot Bianco: il classico vino che, grazie alla sua eleganza, risulta di facile ed estrema abbinabilità ai cibi. Il prodotto ideale per non sfigurare durante le cene casalinghe con amici o parenti esperti di vino.
SOLO: Il nome di questa particolare linea di vini nasce da un gioco fra il significato musicale internazionale della parola 'Solo', riferito com'è ovvio all'assolo di un qualsivoglia strumento, e lo specifico aggettivo italiano che sta ad indicare, fra gli altri significati, una cosa fatta senza l'intervento o la partecipazione di altri (in questo caso di latri vitigni). I vini della linea 'Solo' sono ottenuti dalla raccolte delle uve autoctone più pregiate provenienti dalle migliori vigne aziendali.
Il termine solo, tra le altre cose, corrisponde ad un'accezione negativa (solo inteso come non bastante). In realtà, basta provare per ricredersi...
VITIGNO
Pinot Bianco
ABBINAMENTO
Carne Bianche e pesce, soprattutto preparazioni leggeri con limone o formaggi freschi. Risotto di pesce.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Di corpo medio-pieno, maturo con un bellissimo equilibrio tra frutta e mineralità. Molto persistente, fresco, ma profondo.
Un bianco fruttato e bello con aromi e sapori di mela a fette e miele. Corpo da medio a pieno. Finale succoso. Profondità e integrità fantastiche. Qualcosa di nuovo ed eccitante da qui.
93 punti - James Suckling, JamesSuckling.com
Il vino è ampio e ampio in bocca, coprendo il palato con bei toni di albicocca e frutta a nocciolo insieme a crosta di mandorle e pasta. Non è stata un'annata facile, ma rappresenta comunque uno sforzo nobile.
91/93 punti - Monica Larner, Robert Parker Jr's The Wine Advocate